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新作 増谷刃物 訓平作 三徳包丁VG10ステンレス 雪華（せっか）口金有。新作 増谷刃物 訓平作 三徳包丁VG10ステンレス雪華（せっか）口金有。新作 増谷刃物 訓平作 三徳包丁VG10ステンレス 雪華（せっか）口金有。福井県越前市、武生。700年の歴史をもつ「越前打刃物」の伝統を、四代にわたり受け継いできました。増谷刃物製作の包丁は、プロが使う包丁を家庭用包丁として製造しています。職人の手仕事から生まれる包丁は、薄くてコシがあり、丈夫でしなやか。スムーズな切れ味となめらかな切り口に、料理がどんどん楽しくなる。日々の「おいしい」のために…包丁しごとが、らくになるお手伝いをしたいと思っております。「らくに、美しく…がかなう万能包丁」三徳包丁は、野菜や肉、魚すべての調理に使用できることから「三徳」と呼ばれる万能包丁です。初めての包丁に選ぶ人は、１本あれば何でも切れるこちらがオススメ。＂らくに、美しく…＂軽くて扱いやすく、柔らかい素材の切り口は美しく、千切りやみじん切りは早く、リズミカルに包丁を動かせます。刃模様は新作の雪華（せっか）、雪の結晶のような刃模様が特徴となっておりす。梨地がもつ厳つさと雪の結晶のような美しさを兼ね備えた刃模様です。高級な「VG10鋼」を使用し、切れ味の持続と強度も合わせ持っています。ハンドルは希少な緑柄、手に馴染む柔らかい曲線デザインを使用。口金をつけ「耐久性」と「衛生的な機能」を持たせてい商品情報｜〔サイズ〕刃長：約170mm　ハンドル：約119mm　全長：約294mm〔材質〕刃身：V金10号ステンレス積層　　　　　ハンドル：洋柄（積層強化木）〔刃仕様〕両刃〔重量〕約142g〔備考〕化粧箱入りご使用上注意｜◆VG10ステンレスとは、厳選された純度の高い原料鉄を用い、最高の精鋼技術で作られた素材。硬度が高く、摩擦や変形および酸化に対する耐久性に優れ、切れ味が良く、刃持ちの良さが特長です。硬度計ロックウェルC62前後の多層鋼。◆ステンレス庖丁は、研仕上げにより目には見えないが表面に膜ができます。その膜が空気中の酸素とふれないようにし、錆にくい庖丁となります。使った庖丁は汚れを取り乾かす事で錆を防ぐ事ができます。逆に言うと濡れたまま、汚れたままにすると錆の原因となります。。訓平作 三徳 包丁 170mm 彩流 積層ダマスカス V金10号 紺柄 ギフト。ぱぱ　巨大 土鍋　直径46.5cm 高さ２７cm。Marcato Atlasmotor パスタマシーン モーター付き。1047 高橋敬典　桐地紋　真形釜　釜環付き　美品。ストウブ ピコ・ココット オーバル 23cm ボルドー。10660 出刃包丁 8寸 鏡面仕上げ 刺身包丁 本出刃 黒檀黒水牛角八角柄。ル・クルーゼ　ココットダムール＆ダムールプレート。SCANPAN HAPTIQ STRATANIUM+ 26cm ソテーパン。編集中。【値下げ】ルクルーゼ ココットロンド 24cm シルバーツマミ　両手鍋　ホーロー。筋引 包丁 グレステン 724WSK 240mm。スノーピーク 野宴鍋30ブラック CS-250-BK。イマン　フローラ　レードルラック　2段式コーヒーポット。【新品未使用/洗浄のみ】バーミキュラ　オーブンポット2 #22。日本ニーダー(KNEADER) PK1012PLUS。銀三　柳刃包丁　240㎜ 8寸鞘付き。ミ*）様 【新品/送料無料】ル・クルーゼ　ココットフルール　 ソレイユイエロー。タッパーウェアTupperware　レインボークッカー3点　卓上IH調理器。ロールストランド アマンダ 【 AMANDA 】。新品★ストウブ ココットラウンド 22cm ブルーベリー